식객에서...

1번은 성찬이가 다시 트럭 몰고 좋은 식재료 찾아 나서는 것으로 대치됩니다.
물론 고수들을 만나 배우길 원하지만 결국은 어떤 재료를 쓰는가에 대한 공부라 할 수 있습니다.

2번은 봉주가 해외에 나가 외국인들의 입맛을 알아내어 한식의 세계화를 도모하려 하는 것으로 대치됩니다.
레시피를 개발하겠다는 생각입니다. 음식의 설계지요.

3번은 운암정에 남은 다른 요리사들에게 맡겨지겠네요.

제 기타는 신현구 선생님 제품인데요. 예전에 선생님이 로드리게스 두 대를 빌려서 완전히 카피를 뜬 적이 있습니다. 기타를 해체하지 않고도 앞판의 두께를 측정할 수 있는 특수 자를 몇십만원을 주고 구입하고, 미리 단위로 전체를 측정해서 카피를 떴는데, 앞판의 두께에 있어서 전면이 동일하지 않다고 하더군요. 요컨대 명기를 만드는 장인은 깎고 두드리고 하는 작업을 반복하면서 그 나무의 특성과 밀도를 감으로 파악해서 어떤 부분은 좀 더 파내고 어떤 부분은 남겨두고 하는 것 같다고 하더군요. 그 능력은 재능과 경험에서 비롯되는 걸 테고요. 결국 카피제품 두 대에서 현장 660은 상당히 힘있는 소리를 내고 650은 국산과 큰 차이가 없었죠. 결국 재료의 차이도 있었을 것이고, 통의 크기가 소리의 힘에 큰 영향을 미친다까지만 파악할 수 있었는데, 어쨌든 1,2보다는 3이 더 중요하다는 생각이 들게끔 하는 사례였습니다.

그리고 쏠레아님께 한 가지 부탁드리자면, 장력과 금속와이딩줄의 관계에 관한 토론을 읽다가 궁금한 점이 생겨 댓글을 달아놓았으니 (번거롭게 해드려 죄송하지만) 가르침을 주시면 감사하겠습니다.