콩쥐님,
밀이 우리나라 사람에게는 맞지 않을 수도 있습니다.
우리나라에서는 밀이 잘 자라지 않아 대대손손 밀을 별로 먹지 않았으니까요.
마찬가지로 서양 사람들은 대대로 쌀은 잘 먹지 않았을 겁니다.
그래서 우리 몸에는 밀이 별로 안 좋고, 서양사람들에게는 쌀이 별로 안 좋을 수 있습니다.
먹던 것 먹어야지 안 먹던 것 먹으면 좋을 리가 없습니다.

술도 체질이 맞는 사람 있고, 한 방울도 못 마시는 사람이 있는 것처럼
밀가루 음식이 체질에 맞으면 많이 먹는 것이고 안 맞으면 삼가하면 됩니다.

이 세상 어느 음식도 독(?)을 다 가지고 있습니다.
그 독이 어떤 특정 체질에만 발효되고 다른 사람들에게는 그저 맛으로 작용하지요.
또한 이 세상 어떤 음식도 몸에 좋은 약(?)을 다 가지고 있습니다.
그 약이 어떤 특정 체질에는 독으로 작용하기도 하지만 말입니다.

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저는 제 몸에 가장 좋은 음식을 골라 먹습니다.
그것은 바로 지금 내가 가장 먹고 싶어하는 음식입니다.
밥이 먹고 싶을 땐 밥을 먹고, 빵이 먹고 싶을 땐 빵을 먹고...
먹고 싶은 것은 그때 그때 바뀌더군요.
아마 제 몸에서 그리 원하기 때문일 것입니다.

그렇게 먹고 싶은 것 먹고 살다가 이윽고 빨리 죽겠지요? ㅋㅋㅋ

어?
김치의 발효 뿐만 아니라 빵의 발효에 대해서도 잘 아시네요.
발효음식은 동서고금 상관없는 인간의 문명 그 자체입니다.

고추를 잘게 갈아야 고춧가루가 되고 결국 김치가 만들어집니다.
밀알을 잘게 갈아야 빵이 만들어지듯이...

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우리 할배들이 서양음악 들으면 경기(?)를 일으키며 ㅋ~ 저것도 음악이냐!! 라고 하셨지요.
그리곤 뒤에서 은근히 그 서양음악을 즐기셨어요. 솔직히 재미나거든요. ㅋㅋㅋ

난 신토불이 쌀밥이 젤루 좋다라고 말씀하시는 어르신네들께 환갑 기념 케이크 사다 드려 보세요.
겉으로는 모르겠지만 뒤에서는 아이구 맛나다라고 잘도 드십니다.
할배들께 그 단맛나는 케이크는 진짜 별미이니깐요.
당장의 체력을 위한 당분도 필요하고 그리고 이가 부실한 할배들께서 잡수시기에 너무나 편하니깐....