1. 무, 고추가루, 마늘, 생강, 파, 설탕, 소금, 식초를 준비한다.

2. 무를 길이 6cm, 가로와 세로 0.2cm로 자른다.
(※무생채를 만들 때 이 부분이 가장 중요하다!!!)

3. 고추가루를 채에 걸른다.

4. 마늘과 파는 다져 바로 사용하고, 생강은 다져서 즙을 내어 사용한다. 생강은 없어도 괘안타.

5. 식초 1, 설탕 3 소금 3의 비율로 준비하고,(보통 식초 작은 1/3숟갈, 설탕 작은 1숟갈, 소금 작은 1숟갈정도면 된다.) 여기에 마늘과 파 다진 것을 섞는다.

6. 채쓴 무를 고추가루로 물들인다.
(※ 진하게 물들이지 않게 한다!!!)

7. 물든 무를 5에서 준비한 것들과 버무린다.

8. 무생채 완성

※ 맛있는 무생채를 만드는 법
: 맘에 드는 맛이 날때까지 여러번 시도한다.

* 수님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-04-08 12:50)