신정하님, 저는 최동수 선생님이 그런 뜻으로 말씀하지 않으셨다고 생각합니다.
마음 편하게 가지시길 권해드립니다. 사실 최동수 선생님도 지식, 경험은 높으시나 아마추어 계열이십니다.
저는 제 3자 이지만 좋은 의미에서 나서는 건 개인적으로 바람직하다고 생각합니다.

콩쥐님, 그렇다면 말을 바꿔서 대부분에 제작가는 wet seasoning 방식을 알고 있고 실험을 해보니까
효과가 없어서 그방식이 쓰여지지 않는다는 말인것 같습니다.

혹시 콩쥐님은 실험 경험이 있으신지요.

콩쥐님에 글로 보아서 "그래서들 그렇게 천일염들을 사러 다닌거구요...." 아마 어떤분들이 실험들을 해보신것 같습니다.