저도 한 때 해보려고 강좌 이잡듯이 뒤져서 귀동냥 좀 얻었습니다.
도움이 될까 해서 올립니다.

6mm테잎이라면 1394카드 구입하셔서 디지털 캠코더와 연결해서
동영상 편집프로그램 프리미어, Vegas같은 소프트웨어로 캡쳐 받으심 되요.
그리고 편집하실려면 그걸 이용해서 편집하시면 되구요.

1394포트를 이용해서 캡쳐 받으시거나 편집하는 동안에는 화질열화가 없습니다.
다만, 편집완료 후에 어떤 방식으로 저장할 것이냐에 따라 화질 저하여부가 결정되는 거죠.

그리고 나서 CDR이나 DVD로 옮기려면 MPEG2로 변환을 해야겠죠.
(DVD는 MPEG-2 압축방식의 압축기술이 사용되기 때문이죠)
동영상 인코딩 프로그램은 tmpgenc나 스톰 sw encoder 등을 사용하시면 됩니다.

DV는 컴퓨터에서 재생하기 위한 규격이 아니라 아날로그 비디오를 녹화해서 다시 재생해서 TV로 보기 위한 규격이랍니다. TV에 재생하기 위한 것이기 때문에 해상도가 720*480입니다. 4:3보다 가로가 좀 넓죠.

1394카드는 제품간의 차이가 거의 없어서 아무것이나 구입해도 될꺼예요.
구지 캡쳐보드를 살 필요는 없어요. 다만 전문적으로 이 작업을 하시는 분들에게나 어울리죠
소프트웨어를 이용해 편집하게 되면 시간이 오래 걸리기 때문에...
하드웨어적으로 편집보드를 이용해 작업을 하는 것이지요.

DVD제작을 위한 authoring tool을 사용해야 한다는데..
Ulead DVD Workshop2 라는 프로그램을 많이 쓰나보군요.. 자세히는 모르겠어요.

DVD굽는 것은 네로 버닝롬 등을 사용하시면 되겠구요.

http://www.dvuser.co.kr/
http://chin9.net/
http://www.helpme119.co.kr/

위 사이트에서 공부하시면 멋지게 만드실 수 있을 겁니다.