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2011.07.17 03:59

설렁탕 육수 실태..

속보
(*.162.196.171) 조회 수 10192 댓글 4
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▲설렁탕 육수 실태

지난 15일, KBS1 ‘소비자고발’이 설렁탕 육수 실태에 대해 방송했다.

이날 KBS1 '소비자 고발’에서는 일부 설렁탕 전문업체에서 소뼈에 비해 가격이 저렴고 뽀얀 국물이 잘 우러난다는 이유로 돼지 뼈를 섞는다는 제보를 받고 취재에 나섰다.

이날 제작진은 설렁탕 전문점 30여 곳에서 뼈와 육수를 수거해 동물종 판별을 위한 유전자(DNA)검사를 의뢰했는데, 놀랍게도 18개 시료 중 11개의 시료에서 돼지 특이 유전자가 검출됐다.

특히 전문점들은 육수를 우려내는 비법은 비밀이라며 돼지 뼈가 섞인다 하더라도 실제로 얼마나 들어가는지는 확인이 쉽지 않은 상황이었다.

특히 한 유명 프랜차이즈 업체에서 돼지 뼈는 물론 닭 등이 육수에 섞이는 현장까지 포착되는 등 시청자들을 경악케 했다.

지난해 2월 개정된 농수산물 원산지 표시제에 관한 법에 따르면, 소의 경우 고기와 사골 등 부산물에 대해 명확히 구분해 표기하도록 규정하고 있기 때문에 설렁탕 육수에 돼지 뼈가 섞일 경우, 범법행위에 해당된다.
Me2day Yozm
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Comment '4'
  • 속보 2011.07.17 04:00 (*.162.196.171)
    돼지뼈는 건강에 아주 안좋을수 있다 합니다...
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  • 시갈리아 2011.07.17 04:24 (*.45.79.153)
    돼지뼈가 몸에 않좋아요?

    닭뼈는 소화가안돼 나쁘지만...
    수정 삭제 댓글
  • 시갈리아 2011.07.17 04:29 (*.45.79.153)
    30집중에서 10집이 걸렸네요..

    수정 삭제 댓글
  • 지나가는이 2014.08.13 13:48 (*.182.63.192)
    돼지뼈는 국물요리에 많이 사용되고 있습니다. 오랜 시간 끊여 만든 육수는 다양한 요리에 이용되고 있으며 입맛 회복에 효과적이라고 합니다.
    [네이버 지식백과] 돼지뼈 (쿡쿡TV , 쿡쿡TV)
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