쉽게 말해서...
새우볶음에 머스태드 소스 얹은겁니다...ㅡㅡ;

일단 소스 만들기..

마요네즈 반컵에다가...음..
겨자 소스 있죠? 그거 조금하고 또 벌꿀을 넣고요.. 레몬즙도 섞습니다..
그리고 휘휘 저어주고 취향에 따라 파슬리 잘게 썬 조각이나 뭐 기타 생강즙을 넣어도 좋고요...
일단 이렇게 머스태드 소스(보통 드레싱으로 이용하죠..)를 만듭니다..

새우볶음은..일단
당근 양파 파란채소(이건 색을위해..아무거나 좋습니다..향이 진하면 안되겠죠?) 등을 넣고 양송이를 자른것도 준비해서..
프라이팬을 달군다음 버터를 두르고 이것들을 볶습니다..
너무 볶으면 맛이 없고요.. 향이 살아날 정도까지 볶고.. 후추하고 소금으로만 간을 맞춥니다..

일단 이것들을 준비한 접시에 옮겨 담고요..
그담에 버터를 다시 두르고 새우들을 들들 볶습니다..깐새우를 이용해야 겠죠?
작은 새우도 좋고요 큰 대하도 좋습니다.. 큰새우들은 좀 오래 볶아야 하니깐 불을 약간 낮추는것도 좋지요..
이때는 다진마늘하고 후추 생강즙 그리고 소금으로 간을 맞춥니다..

새우는 익혀먹어야 식중독에 안걸리죠? 잘 익은 새우를 아까전에 볶은 채소들 위에다가 얹고 머스태드 소스를 위에다가 얹으면 요리 끝~!

맛있습니다..
오늘도 또 만들어 먹을겁니다...
살 찌면 안되는데..

* 수님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-04-08 12:50)