한국을 대표하는 음식중 하나인 김치,,
김치를 만들기 위해서는 꼭 필요한 재료들이 몇가지 있습니다.
자취생활을 하면서 김치가 너무 먹고싶어 있는 재료만 가지고 대충 만들어 먹었던 시절이 있었을겁니다.

맛있는 김치를 만들기 위해선 어떻게 해야하고, 어떤 재료를 넣어야 한다,,이런건 누가 만든거죠?
하지만,,분명 맛잇는 김치를 만드는 법,,은 있습니다.

뭐,,집에서 혼자 먹을땐 내가 먹고 싶은데로 만든다고 누가 뭐랍니까~
고추가루대신 칠리가루넣고,치즈도 넣고,캐찹도 좋아하니,,넣죠뭐~ㅎㅎ

하지만 식당을 차린다면 얘기가 달라지죠~ 저렇게 했다간 아무도 안걸겁니다~

우리는 익숙해진 입맛이 있습니다.
그래서 음식을 먹을때,,아,뭔가 빠진것 같아,, 아,이 맛이 아닌데,,라고 느낀적이 있을겁니다.
예로부터 내려오는 방법대로, 정성스럽게 만든다면,, 음~ 바로 이맛이야~하는 말이 저절로 나올겁니다.