제가 예전에 한국에서 베이글 사업하시는 분을 만났었는데.. 기계로 만드시더군요. 베이글을 전문으로 만드니 기존 제과점들보다는 낫겠지만 어차피 대량생산임은 피차일반..
저희 동네는 수작업으로 나오기 때문에 한 판에 15개 이상이 안나오더군요. 그래서 선반에 놓여있는 베이글이 몇 개 안되요. 어쩔 때는 금방 팔려서 일찍 문닫고 집에 가더라구요.

그거 잘 배워와서 한국에 점포 차려도 결국 사람들은 파리 바게뜨에 가서 다들 사먹겠죠.
암튼 좋은 베이글집이 동네에 있어 얼마나 행운인지... 소주에도 최근 파리 바게뜨 생겨서 사람들 다 거기서 사먹더라구요.. 덕분에 이 집도 가게문 닫을까봐 걱정하고 있는 중이에요.. 베이글만 파는 집이라..